El pescado está muy rico. Se puede preparar y degustar de mil y una maneras. A la plancha, a la brasa, al horno, en escabeche, en un arroz caldero o una paella con pescado y marisco. Incluso ahora se ha puesto de moda el comerlos marinados y semicrudos, en forma de ceviches o tatakis (ver … Sigue leyendo
Un trabajo reciente demuestra que la ganadería extensiva mixta de vacas y ovejas puede mejorar la sostenibilidad de los pastos y reducir los impactos negativos sobre la diversidad de plantas e insectos. En este estudio, publicado en la prestigiosa revista PNAS, los autores compararon la diversidad y funcionalidad de pastos ganaderos aprovechados por una sola … Sigue leyendo
No es nada habitual ver a un científico por los juzgados. Tampoco ver a abogados discutir sobre la presencia de fosfatos, nitratos o cromo hexavalente en las aguas de los ríos. Pero es que el intenso desarrollo industrial de la Cataluña de los años 70 y 80 dejó una marca difícil de borrar en muchos … Sigue leyendo
¿Has escuchado alguna vez decir que la agricultura ecológica puede transmitir patógenos alimentarios al no usar químicos y fomentar la biodiversidad? En este marco, os traemos un estudio liderado por Matthew S. Jones (Washington State University), publicado recientemente en la revista Journal of Applied Ecology, que evalúa la seguridad alimentaria de la agricultura ecológica en comparación … Sigue leyendo
Hoy os contamos cómo los espacios naturales protegidos ubicados en países en vías de desarrollo, además de ser fundamentales para conservar la biodiversidad, contribuyen a aumentar el bienestar de las personas que habitan en su entorno. A continuación, os resumimos un interesante trabajo, publicado recientemente en la revista Science Advances, que constata dichos efectos positivos. Las áreas protegidas: una … Sigue leyendo
Hoy os traemos un estudio recién salido del horno donde un grupo de científicos nos cuenta los beneficios de restaurar los ecosistemas hacia un estado salvaje. Es muy probable que la mayoría conozcáis el caso de la reintroducción del lobo en Yellowstone. Pues bien, se trata de un ejemplo paradigmático de esta práctica de restauración, … Sigue leyendo
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