Alimentación sostenible: tecnología, desperdicio y dieta
Investiga, que no es poco

Alimentación sostenible: tecnología, desperdicio y dieta

Nuestro compañero Pablo Rodríguez Lozano nos trae una nueva entrada del número especial sobre alimentación y medio ambiente. En ella se resume un artículo publicado en la revista Nature en 2018, el cual nos muestra cómo una mejora tecnológica en la agroindustria no sería suficiente para que la producción de alimentos sea sostenible. Además, confirma … Sigue leyendo

¿Qué pasa con la carne? El impacto de nuestra alimentación en el medio ambiente
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¿Qué pasa con la carne? El impacto de nuestra alimentación en el medio ambiente

Os presentamos un número especial que ha preparado nuestro colaborador Pablo Rodríguez Lozano, donde os hablaremos sobre cómo nuestra dieta y forma de alimentarnos influyen en el medio ambiente. Y es que todas nuestras acciones tienen efectos ambientales. Al igual que nuestro consumo y reciclaje de plástico o la forma de desplazarnos en nuestro día … Sigue leyendo

La agricultura ecológica reduce los patógenos alimentarios
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La agricultura ecológica reduce los patógenos alimentarios

¿Has escuchado alguna vez decir que la agricultura ecológica puede transmitir patógenos alimentarios al no usar químicos y fomentar la biodiversidad? En este marco, os traemos un estudio liderado por Matthew S. Jones (Washington State University), publicado recientemente en la revista Journal of Applied Ecology, que evalúa la seguridad alimentaria de la agricultura ecológica en comparación … Sigue leyendo

Antonio Turiel: “En un mundo con menos petróleo no habrá crecimiento económico” (parte I)
Hoy nos inspira

Antonio Turiel: “En un mundo con menos petróleo no habrá crecimiento económico” (parte I)

Vivimos en un mundo donde casi todo está a nuestro alcance. Tenemos máquinas que limpian, construyen, pintan, cocinan o caminan por nosotros. Podemos viajar a Londres en menos de tres horas o comer comida japonesa en casa tras pedirla por el móvil. Un lujo inimaginable para cualquier persona que no haya vivido la era de … Sigue leyendo

Ayuno intermitente: ¿el mejor aliado de “la vida moderna”?
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Ayuno intermitente: ¿el mejor aliado de “la vida moderna”?

Hoy os traemos un estudio publicado recientemente en la revista Cell Metabolism, que sugiere que adoptar un ayuno de 14-15 horas al día podría ser de gran ayuda en la lucha contra enfermedades como la obesidad, la diabetes y otras de origen genético. En concreto, los investigadores del Salk Institute (California, USA) han realizado un experimento para … Sigue leyendo