Si del cerdo se aprovechan hasta los andares, de la berenjena (Solanum melongena) nos comemos hasta la piel, siendo sin lugar a dudas un ingrediente distintivo y esencial en la cocina mediterránea y asiática. Preparadas a la plancha, a la brasa, asadas al horno o fritas, las berenjenas son un ingrediente tan sabroso como versátil. Tanto, … Sigue leyendo
Llega la primavera, ese momento donde podemos disfrutar de una gran variedad de verduras y sabores, ya que coincide el tramo final de los productos de otoño-invierno, como los ajos tiernos o la coliflor, con los primeros productos estivales, como el calabacín, los pimientos o las berenjenas. Aprovechando la ocasión, os traemos una versión especial de una … Sigue leyendo
