Aquí llega la tercera y última entrada del número especial sobre dieta y medio ambiente que nos está trayendo nuestro colaborador Pablo Rodríguez Lozano. Como ya vimos en posts anteriores (post 1; post 2), la emisión de gases de efecto invernadero derivados de la producción de alimentos se incrementará en un 80% en 2050 con … Sigue leyendo
Tras el post de presentación de este número especial que ha preparado Pablo Rodríguez Lozano sobre el impacto de nuestra dieta en el medio ambiente, hoy os traemos una nueva entrada donde se resume un artículo revolucionario publicado en la revista Nature en 2014. Esta publicación marcó un antes y después en la literatura científica … Sigue leyendo
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