A mediados de otoño, todavía podemos disfrutar de algunos vestigios del verano, cristalizados ahora en forma de frutos que crecieron al calor y la luz de la temporada estival. La calabaza es, sin duda, el máximo exponente de este hecho. Las plantas de calabaza pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, que también incluyen especies … Sigue leyendo
Septiembre y octubre se corresponden con una de las épocas en las que la naturaleza nos obsequia con mayor variedad de frutas, ya que podemos disfrutar del tramo final de muchos cultivos estivales típicos (sandía, melón, melocotones) junto a otros frutos que maduran a final de verano y alargan su temporada hasta comienzos de otoño, … Sigue leyendo
Si del cerdo se aprovechan hasta los andares, de la berenjena (Solanum melongena) nos comemos hasta la piel, siendo sin lugar a dudas un ingrediente distintivo y esencial en la cocina mediterránea y asiática. Preparadas a la plancha, a la brasa, asadas al horno o fritas, las berenjenas son un ingrediente tan sabroso como versátil. Tanto, … Sigue leyendo
En este programa, nuestro invitado Mario Ortega León nos habla de rapaces nocturnas y de su importancia en los ecosistemas mediterráneos. Además, Félix y Tano nos traen una buena colección de noticias científicas en la sección Investiga, que no es poco. En A Pajera, os hablamos de la granada, su historia, sus propiedades nutritivas y … Sigue leyendo
Uno de los más claros indicadores de la llegada de la primavera es el níspero. Podemos disfrutarlos desde mediados de abril hasta principios de julio, aunque es en mayo cuando empiezan a desarrollar todo su dulzor y color característicos. Nísperos en árbol (Foto: Aftabbanoori, CC BY-SA 3.0) Los nísperos proceden de un árbol (nisperero, Eriobotrya … Sigue leyendo
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