Cordiales: el dulzor de la navidad murciana
A pajera

Cordiales: el dulzor de la navidad murciana

Hoy os traemos la receta de un clásico navideño: los cordiales. No hay bandeja de sobremesa que se precie sin estos maravillosos dulces. Los cordiales son un dulce típico del sureste y del levante, fruto de ese mestizaje mediterráneo que tanto caracteriza las recetas murcianas, andaluzas, manchegas y valencianas. Así, encontramos elementos clásicos de la … Sigue leyendo

Paco Ruiz y el Mar Menor de los niños: protegiendo nuestra Tierra desde la escuela
Hoy nos inspira

Paco Ruiz y el Mar Menor de los niños: protegiendo nuestra Tierra desde la escuela

Vivimos tiempos difíciles. Crisis económicas, climáticas, sociales y pérdida de biodiversidad, derivadas de nuestra incapacidad para gestionar un mundo tan complejo y global, y que confluyen poniendo en peligro nuestra sociedad. A pesar del riesgo que implica esta trayectoria, muchas personas acatan este destino cruel a caballo entre la resignación y la impotencia. Pero también … Sigue leyendo

Cauces secos: autovías para la biodiversidad
Investiga, que no es poco

Cauces secos: autovías para la biodiversidad

En esta tercera entrada del número especial sobre ecosistemas acuáticos temporales o intermitentes, os presentamos un estudio liderado por María del Mar Sánchez-Montoya, publicado en la revista Ecosphere. En él, sus autores nos muestran que los lechos secos de los ríos intermitentes juegan un papel vital en el movimiento de la fauna terrestre. El artículo … Sigue leyendo

Caldo con pelotas de la abuela Rosa
A pajera

Caldo con pelotas de la abuela Rosa

No jugamos para ganar, sino para ser recordados. Algo parecido proclamaba Sócrates (el futbolista brasileño, no el filósofo), cuando le preguntaban por aquel fútbol tan exquisito y coral que practicaba el Brasil de los 80, que maravilló al mundo entero. Yendo mucho más cerca, y precisamente cuando nos acercamos a fechas tan señaladas como las … Sigue leyendo