¡Al rico pimiento encurtido!
A pajera

¡Al rico pimiento encurtido!

Nuestro colaborador José Antonio Carbonell nos trae hoy una sencilla pero resultona receta. Os dejamos con él. Los encurtidos se definen como alimentos que se conservan en una disolución de agua y sal, pudiendo contener, además, vinagre y otros elementos, como diversas especias. La función original de los encurtidos, que se remonta a la Mesopotamia … Sigue leyendo

Pablo Farinós: “Cuentos infantiles para aprender a enseñar la naturaleza”
Hoy nos inspira

Pablo Farinós: “Cuentos infantiles para aprender a enseñar la naturaleza”

Hoy hablaremos de un libro de cuentos que pretende ayudar a que los futuros maestros aprendan a enseñar y valorar nuestro patrimonio natural. La obra, Cuentos Ambientales, Ecopedagogía a través del cuento en el aula de educación infantil y educación primaria, ha sido coordinada por Pablo Farinós Celdrán, profesor en ISEN de los Grados en … Sigue leyendo

Mar Menor, cuando los servicios ecosistémicos entran en conflicto
Investiga, que no es poco

Mar Menor, cuando los servicios ecosistémicos entran en conflicto

Hoy, nuestro colaborador José Antonio Carbonell nos trae la primera entrada del número especial sobre servicios ecosistémicos, a través de la cual conoceremos cómo la gestión del Mar Menor (Región de Murcia) y su entorno agrícola y urbano ha ido modificando la capacidad de la laguna para proporcionar distintos servicios ecosistémicos. ¿Por qué es importante … Sigue leyendo

Cordiales: el dulzor de la navidad murciana
A pajera

Cordiales: el dulzor de la navidad murciana

Hoy os traemos la receta de un clásico navideño: los cordiales. No hay bandeja de sobremesa que se precie sin estos maravillosos dulces. Los cordiales son un dulce típico del sureste y del levante, fruto de ese mestizaje mediterráneo que tanto caracteriza las recetas murcianas, andaluzas, manchegas y valencianas. Así, encontramos elementos clásicos de la … Sigue leyendo

Paco Ruiz y el Mar Menor de los niños: protegiendo nuestra Tierra desde la escuela
Hoy nos inspira

Paco Ruiz y el Mar Menor de los niños: protegiendo nuestra Tierra desde la escuela

Vivimos tiempos difíciles. Crisis económicas, climáticas, sociales y pérdida de biodiversidad, derivadas de nuestra incapacidad para gestionar un mundo tan complejo y global, y que confluyen poniendo en peligro nuestra sociedad. A pesar del riesgo que implica esta trayectoria, muchas personas acatan este destino cruel a caballo entre la resignación y la impotencia. Pero también … Sigue leyendo

Cauces secos: autovías para la biodiversidad
Investiga, que no es poco

Cauces secos: autovías para la biodiversidad

En esta tercera entrada del número especial sobre ecosistemas acuáticos temporales o intermitentes, os presentamos un estudio liderado por María del Mar Sánchez-Montoya, publicado en la revista Ecosphere. En él, sus autores nos muestran que los lechos secos de los ríos intermitentes juegan un papel vital en el movimiento de la fauna terrestre. El artículo … Sigue leyendo